Recipe: Delicious Poêler de st Jacques a ma façon

Poêler de st Jacques a ma façon.

Poêler de st Jacques a ma façon You can have Poêler de st Jacques a ma façon using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Poêler de st Jacques a ma façon

  1. It’s 5 of belles coquilles saint Jacques.
  2. Prepare 1 of échalote.
  3. Prepare of Beurre salé.
  4. It’s of Crème fraîche épaisse.
  5. You need of Sel poivre.

Poêler de st Jacques a ma façon step by step

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle, des qu'il est bien chaud ajouter délicatement les coquilles st Jacques et baisser le feu. Les saisirs de chaque côté jusqu'à coloration..
  2. Une fois saisis débarrasser les st jacques dans une assiette, dans la poêle sans enlever le beurre ajouter l'échalote émincé et la faire suer, mettre la crème épaisse et délayer, ajouter les coquilles et faire réduire doucement en retournant les st jacques. Assaisonner.
  3. Astuce : achetez les st Jacques lors de la saison, les décoquiller, les congeler sans les laver, les mettres par 4 ou 5. Les décongeler en les plongeant dans du lait a température ambiante en les retournants..