Recipe: Delicious Tajine marocain au poulet, légumes et olives

Tajine marocain au poulet, légumes et olives.

Tajine marocain au poulet, légumes et olives You can have Tajine marocain au poulet, légumes et olives using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tajine marocain au poulet, légumes et olives

  1. It’s of Hauts de cuisses de poulet.
  2. It’s 1 of oignon râpé.
  3. You need 1 of oignon émincé.
  4. It’s 1 of tomate râpée.
  5. It’s 1 of grosse pomme de terre pelée et coupée.
  6. Prepare of Olives vertes (grosse poignée).
  7. Prepare of Piment fort.
  8. It’s of Tomates cerises.
  9. Prepare of Persil haché.
  10. You need of épices(poivre noir,ail en poudre,curcuma,gingembre,piment fort).
  11. It’s of Sel.
  12. You need 2 of ou 3 feuilles de laurier.

Tajine marocain au poulet, légumes et olives instructions

  1. La veille,nettoyer vos morceaux de poulet et préparer une marinade avec le sel,les épices, un peu d'huile d'olive et de l'eau.
  2. Couvrir et laisser mariner toute la nuit ou 4 heures au minimum.
  3. Trempez les olives dans de l'eau froide pour se débarrasser de l'excès de sel dans lequel elles étaient.
  4. Mettre un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive dans le tajine (sur un feu doux) et faites dorer les morceaux de poulet.
  5. Après 5 à 10 minutes environs ajouter l'oignon râpé puis la tomate râpée et laisser mijoter.
  6. Lorsque le tout s'est bien mijoté ajouter l'oignon émincé.
  7. Après ajouter les pommes de terre et les piments vert et mettre le couvercle.
  8. Après une bonne demi heure ajouter les olives, les feuilles de laurier et les tomates cerises et laisser cuire encore quelques minutes.
  9. À la fin de la cuisson ajouter le persil haché et un filet d'huile d'olive.
  10. Et bon appétit.