Easiest Way to Prepare Delicious Curry vietnamien poulet et taro

Curry vietnamien poulet et taro. Publié par Amal Fetouni Ghaddar – Catégories : #cuisine asiatique, #poulet, #riz. Une recette encore du livre de PARIS-HANOI un livre que j'aime beaucoup ainsi que leur restaurant qui se trouve à Paris, une recette de poulet au curry, facile à faire et bien délicieuse. Le diner est servi : curry de poulet vietnamien servi avec une baguette.

Curry vietnamien poulet et taro Cette recette a été transmise par ma grand-mère au Vietnam et fait le meilleur curry de poulet aromatique et légèrement épicé de tous les temps. La recette Cà ri gà( curry de poulet vietnamien). undefined undefined undefined. Ce curry de poulet est un plat traditionnel vietnamien qui réchauffe les papilles ! You can have Curry vietnamien poulet et taro using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Curry vietnamien poulet et taro

  1. It’s 4 of grosses cuisses de poulet coupées en 2 (hauts de cuisses et pilons).
  2. It’s 1 of oignon.
  3. Prepare 2 gousses of d'ail hachées.
  4. It’s 3 of c.à café de sucre.
  5. You need 2 of c.à café de sel.
  6. You need 1 of c.à soupe de curry.
  7. You need 2 of à 3 c.à soupe citronnelle hachée.
  8. Prepare 6 of taro.
  9. You need 1.5 L of d'eau chaude.
  10. Prepare 150 ml of lait de coco.
  11. You need 2 of + 2 c.à soupe d'huile de tournesol.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans de l'huile puis ajoutez le poulet et laissez revenir pendant une quinzaine de minutes sur feu vif en remuant souvent. Moins élaboré et plus doux que la version indienne, le curry vietnamien se distingue par l'usage de la citronnelle fraîche. La poudre de curry ou plus rarement Certains rajoutent encore du curcuma et/ou de la coriandre en poudre. Au choix des variantes proposées, on met des patates douces et/ou des. – Recette Plat : Curry de poulet vietnamien par Plage ou cuisine ?

Curry vietnamien poulet et taro instructions

  1. Mélanger le poulet avec les gousses d'ail, la moitié de la citronnelle, le sel, le sucre, le curry et 2 c.à soupe d'huile. Faire mariner la viande au moins 2h ou toute une nuit..
  2. Faire revenir dans un wok 1 oignon coupé grossièrement avec 2 c.à soupe d'huile..
  3. Ajouter le poulet mariné et faire dorer de tout les côtés..
  4. Couvrir avec l'eau chaude, ajouter le reste de citronnelle et faire bouillir à feu fort. Écumer le bouillon. Puis baisser le feu et cuire 40min..
  5. Ajouter le taro et cuire encore 20min. Ajouter de l'eau si le volume à trop réduit..
  6. Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson 10min..

Une fois le poulet bien dorer ajoutez le lait de coco, le sucre, l'eau et les pommes de terre coupées en gros cubes. Ajoutez enfin les feuilles de Kaffir (enlevez la nervure centrale pour libérer les arômes). En dernier, ajoutez la sauce de poisson et laissez mijoter une dizaine de minutes (feu fort) jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Habituellement lorsque je fais du poulet au curry j'utilise des filets de poulet mais on avait envie de changer un peu de recette et j'ai donc pris la recette du curry du poulet vietnamien que j'ai trouvé dans l'excellent livre Les basiques d'Asie dans la collection Mon cours de Cuisine aux éditions. Un curry est un plat ayant son origine dans la gastronomie du sous-continent indien.