How to Cook Appetizing Lapin sauté chasseur

Lapin sauté chasseur.

Lapin sauté chasseur You can have Lapin sauté chasseur using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Lapin sauté chasseur

  1. Prepare 3 of cuisses de lapin.
  2. It’s of QS huile.
  3. You need 30 g of farine.
  4. It’s 4 of échalotes ciselées.
  5. Prepare 200 g of lardons fumés.
  6. It’s 4 of belles pincée d'ail en poudre.
  7. It’s 200 ml of vin blanc.
  8. You need 400 ml of bouillon de volaille.
  9. You need 3 of tomates concassées.
  10. You need 3 of carottes taillées en rondelle.
  11. It’s 250 g of champignon de paris émincés.
  12. Prepare 1 of bouquet garni.
  13. It’s of Finition pour le dressage : persil haché (facultatif).

Lapin sauté chasseur step by step

  1. Préparez les ingrédients. Faites chauffez un filet d'huile dans une marmite. Ajouter les échalotes ciselées et faites-les suer quelques minutes à feu moyen. Ajoutez les carottes, saupoudrez avec l'ail et faites suer quelques minutes de plus..
  2. Ajouter les lardons aux légumes puis les cuisses de lapin. Faites dorer les cuisses sur chaque côté. Singez avec la farine..
  3. Bien mélanger pour répartir la farine puis mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Ajouter le bouquet garni, couvrez la marmite et faites mijoter à feu doux pendant 30 min..
  4. Ajoutez les tomates concassées et les champignons émincés, mélangez et poursuivez la cuisson à couvert pendant 20 min. Servez le lapin chasseur avec la garniture d'accompagnement que vous souhaitez : riz, pâtes, pommes de terre,etc. Bon appétit !.
  5. Option : si la sauce n'est pas assez épaisse pour vous, débarrassez les cuisses, chinoisez le liquide de cuisson. Versez ce liquide dans une casserole, diluez 10-15g de maizena dans un peu d'eau, versez dans la casserole et mélanger sous feu doux jusqu'à ce que la sauce s'épaississe..