Couscous Agneau

Couscous Agneau.

Couscous Agneau You can cook Couscous Agneau using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Couscous Agneau

  1. It’s 1 kg of d’agneau.
  2. Prepare 3 of navets.
  3. It’s 6 of carottes.
  4. Prepare 2 of gros oignions.
  5. It’s 3 of courgettes.
  6. Prepare 1 of petite boîte de pois chiches.
  7. You need 1 cuillère à café of gingembre.
  8. It’s 1 cuillère à café of curcuma.
  9. You need 1 cuillère à soupe of paprika.
  10. You need 1 cuillère à café of raz el hanout.
  11. You need of Sel et poivre.
  12. It’s 5 of tomates fraîches ou en conserve selon la saison.
  13. You need 1 cuillère à soupe of concentré de tomate.

Couscous Agneau step by step

  1. 1/Faire revenir l’oignon dans de l’huile dans le bas du couscoussier.Mettre dans un bol de côté..
  2. Faire revenir la viande pour la dorer de chaque côté.Ajoutez l’oignon deja cuit. Ajoutez les épices et mélangez..
  3. Ajouter les tomates mixées (ou en conserve), le concentre de tomates,les carrotes et les navets.Je laisse revenir le tout afin que la sauce s’imprègne d’épices..
  4. Ajouter 1,5 L d’eau couvrir et laisser cuire..
  5. Au deuxieme passage du couscous à la vapeur ajoutez les courgettes et les pois chiches..
  6. En fin de cuisson rectifiez l’assaisonnement.Dressez le couscous dans une grande assiette creuse, placer la viande au centre, les légumes autour et arrosez de sauce et pois chiche..