Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron

Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron.

Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron You can cook Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron

  1. Prepare of Ingrédients pour 2 personnes :.
  2. It’s 10 of noix de saint -jacques.
  3. You need 50 gr of poudre de noisette environ.
  4. It’s of beurre.
  5. It’s of sel et poivre.
  6. You need of sauce au citron :.
  7. You need 1/2 of citron.
  8. Prepare 50 gr of beurre.
  9. Prepare 10 cl of crème liquide.

Noix de Saint-Jacques aux noisettes, beurre citron step by step

  1. Mettez la poudre de noisette dans une assiette. Trempez bien les noix de St Jacques des 2 côtés dans la poudre puis réservez-les. – Pendant ce temps, pressez le demi citron. Coupez le beurre en petits cubes et mettez-le dans un bol. Versez le jus dans une poêle et laissez chauffer jusqu’à évaporation du liquide. Il ne vous restera qu’un genre de mousse cristallisée. A ce moment-là, ajoutez la crème dans la poêle. Laissez frémir jusqu’à ce que la crème ait réduit..
  2. Puis versez sur le beurre qui doit fondre. Mélangez. – Faites chauffer une grosse noix de beurre dans une poêle à feu vif. Posez les noix de St Jacques. Laissez-les griller rapidement sur chaque face. Servez bien chaud avec la sauce..