Recipe: Perfect Poulet à l'Estragon

Poulet à l'Estragon. Poulet à l'Estragon (Tarragon Chicken). by: thirschfeld. Recette Poulet à l'estragon : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Dégustée avec du coucous et un peu épaissie avec de la fécule de maïs.

Poulet à l'Estragon Mais vous êtes nombreux à me demander ces grands classiques de notre cuisine. Je vous donne ma version qui est celle que j'aime: avec une sauce riche, onctueuse et parfumée à souhait ! Peler et hacher finement l'estragon, l'ail et les échalotes. You can cook Poulet à l'Estragon using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Poulet à l'Estragon

  1. Prepare 2 of cuisses de poulet fermier (ou 4 hauts de cuisse).
  2. Prepare 1 of verre de vin blanc.
  3. It’s 1 of branche d'estragon frais ou une poignée de sec.
  4. It’s 2 cuillères à soupe of crème épaisse.
  5. You need 2 of échalotes.
  6. You need 20 g of beurre.
  7. Prepare 2 cuillères à soupe of d'huile de tournesol.

Pour gagner du temps, on peut aussi utiliser une quantité équivalente en surgelés. Dans une sauteuse ou une cocotte, faire fondre la margarine dans l'huile. Y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Salez et poivrez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur.

Poulet à l'Estragon instructions

  1. Faites chauffer ensemble le beurre et l'huile doucement et faites y revenir les échalotes. Puis ajoutez les morceaux de poulets et faites les dorer..
  2. Quand le poulet à une belle couleur blonde versez un verre de vin blanc sec et un verre d'eau. Assaisonnez et ajoutez l'estragon. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes..
  3. Retirez le couvercle et laissez encore mijoter 25 minutes.
  4. Enfin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse. Mélangez et laissez réduire pendant 2/3 minutes..
  5. Servez sans attendre avec des pommes vapeur par exemple !.

Glissez-y la moitié du bouquet d'estragon. Reviews for: Photos of Petite Blanquette de Poulet a l'Estragon (Tarragon Chicken). Voici la recette du poulet à l'estragon, plat bien parfumé et très délicieux, se prépare en quelques minutes et bien léger. Nous y ajoutons un peu de crème pour gardez ce plat le plus léger possible. Idéal si vous cherchez u plat à servir avec des légumes ou du riz complet.