Recipe: Yummy Paella

Paella.

Paella You can have Paella using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Paella

  1. Prepare 500 gr of riz longs grains.
  2. It’s 4 of cuisses de poulet.
  3. You need 16 of gambas ou grosses crevettes.
  4. It’s 500 of de moules.
  5. You need 2 of encornets.
  6. It’s 300 gr of coques.
  7. It’s 2 of poivrons rouges.
  8. It’s 4 of tomates.
  9. Prepare 2 gousses of d ail.
  10. It’s 1 of bol de petits pois.
  11. Prepare 1 of bouquet garni.
  12. It’s of De l'huile d olive.
  13. You need 2 g of safran.
  14. It’s 3 of sachets de riz d'or ou spignol.
  15. It’s 1 l of bouillon de poulet.
  16. It’s 2 of oignons.
  17. You need of Sel poivre.
  18. It’s of Quelques rondelles de chorizo.

Paella instructions

  1. Préparez tous les ingrédients : Faites griller les poivrons au four afin de les peler aisément. Coupez-les en lamelles ou en tout petits dés. Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en cubes. (Pour les peler facilement, plongez-les une seconde dans une casserole d’eau bouillante)..
  2. Coupez le poulet en petits morceaux, ainsi que les encornets après les avoir nettoyés à l'eau douce. Nettoyez également les moules. Ouvrez les gousses d'ail pour en retirer le germe qui n'est pas digeste..
  3. Cuisson des ingrédients : Faites ouvrir les moules et les coques sur feu vif. Filtrez l’eau et conservez-la. Décoquillez la plupart des moules et des coques. Gardez-en quelques-unes en coquilles pour la décoration du plat. Dans une grande poêle à pælla, faites chauffer l’huile d’olive puis mettez à revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Réservez-les..
  4. Ajoutez maintenant les oignons hachés et l’ail écrasé. Laissez blondir. Versez le riz en pluie. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez les lamelles de poivrons, les tomates, le piment, le bouquet garni, le safran, les petits pois et le sel..
  5. Arrosez de bouillon auquel vous aurez ajouté l’eau des coquillages filtrée ainsi que le spigol ou rizdor et le safran. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit..
  6. Incorporez les moules et coques décoquillées. Décorez avec les gambas et les coquillages, le chorizo..