Couscous Agneau.
You can cook Couscous Agneau using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Couscous Agneau
- It’s 1 kg of d’agneau.
- Prepare 3 of navets.
- You need 6 of carottes.
- Prepare 2 of gros oignions.
- Prepare 3 of courgettes.
- Prepare 1 of petite boîte de pois chiches.
- Prepare 1 cuillère à café of gingembre.
- You need 1 cuillère à café of curcuma.
- It’s 1 cuillère à soupe of paprika.
- You need 1 cuillère à café of raz el hanout.
- It’s of Sel et poivre.
- You need 5 of tomates fraîches ou en conserve selon la saison.
- You need 1 cuillère à soupe of concentré de tomate.
Couscous Agneau instructions
- 1/Faire revenir l’oignon dans de l’huile dans le bas du couscoussier.Mettre dans un bol de côté..
- Faire revenir la viande pour la dorer de chaque côté.Ajoutez l’oignon deja cuit. Ajoutez les épices et mélangez..
- Ajouter les tomates mixées (ou en conserve), le concentre de tomates,les carrotes et les navets.Je laisse revenir le tout afin que la sauce s’imprègne d’épices..
- Ajouter 1,5 L d’eau couvrir et laisser cuire..
- Au deuxieme passage du couscous à la vapeur ajoutez les courgettes et les pois chiches..
- En fin de cuisson rectifiez l’assaisonnement.Dressez le couscous dans une grande assiette creuse, placer la viande au centre, les légumes autour et arrosez de sauce et pois chiche..