Recipe: Perfect Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy. Au moment de dresser, rangez les rondelles d'au. Au moment de dresser, rangez les rondelles d'aubergine en rosace sur un grand plat de service ou directement dans les assiettes, puis arrosez de sauce au yaourt. Je vous passe le traditionnel couplet sur les aubergines et moi car depuis le temps, on est devenu amie.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy Le procédé est le même, les aubergines détaillées en grosses rondelles sont rôties au four puis arrosées d'une sauce au yaourt parfumée au curry, sans oublier une poêlée fondante & croquante ainsi qu'une petite touche de. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Arrosez-les de sauce au yaourt, répartissez l'oignon frit avec les amandes effilées, le cumin et la coriandre, les grains de grenade et les zestes de citron. You can cook Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy

  1. Prepare 3 of grosses aubergines.
  2. It’s 100 ml of d’huile d’arachide.
  3. It’s 200 g of yaourt style grec.
  4. Prepare 2 of tsp de curry en poudre.
  5. You need 1 of citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus).
  6. Prepare 1 of oignon finement émincé (150g).
  7. It’s 30 g of d’amandes effilées.
  8. Prepare 1/2 of tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées).
  9. It’s 1/2 of tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées).
  10. You need 1/4 of tsp du curcuma en poudre.
  11. You need 40 g of grenadine.
  12. It’s of Sel et poivre.

Asperges rôties avec amandes, câpres et aneth. Aubergine comes into its own when cooked over flame … Aubergines rôties et sauce au curry. Je vous passe le traditionnel couplet sur les aubergines et moi car depuis le temps, on est devenu amie. Et encore plus depuis que j'ai découvert cette simplissime recette d'aubergines rôties, et de la sauce au curry, aux petits oignons et aux amandes qui.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy instructions

  1. Préchauffez le four à 220C. Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir..
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées..
  3. Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus..

Yotam Ottolenghi's aubergine puree, pickled cucumber, tahini and soy. Unlock the potential of your ingredients with Ottolenghi FLAVOUR, the new book from bestselling author and renowned chef, Yotam Ottolenghi. Aubergine comes into its own when cooked over flame or roasted A l'origine, Yotam Ottolenghi utilise un mélange de yaourt à la grecque et de babeurre (lait fermentée). A la sortie du four, badigeonnez les aubergines de sauce au yaourt. Saupoudrez de grains de grenade et de zaatar.