Recipe: Appetizing Paella

Paella. I vividly remember the first time I ever experienced paella. A major cultivator of rice since it was introduced to Spain by the. Paella is a typical Spanish recipe and is traditionally cooked in a "paellera" – a round flat pan with two handles – which is then put on the table.

Paella The dish exists because of rice, and rice has existed in Valencia and its. Nourishing, vibrant, and served without pretension, paella has held a place of honor and practicality in Spanish homes for centuries. If mussels aren't your favorite, you can easily substitute littleneck clams in their place–just be sure to thoroughly scrub the clams' shells in cold water before using. You can cook Paella using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Paella

  1. Prepare 500 gr of riz longs grains.
  2. It’s 4 of cuisses de poulet.
  3. You need 16 of gambas ou grosses crevettes.
  4. Prepare 500 of de moules.
  5. Prepare 2 of encornets.
  6. Prepare 300 gr of coques.
  7. Prepare 2 of poivrons rouges.
  8. You need 4 of tomates.
  9. It’s 2 gousses of d ail.
  10. It’s 1 of bol de petits pois.
  11. You need 1 of bouquet garni.
  12. You need of De l'huile d olive.
  13. It’s 2 g of safran.
  14. Prepare 3 of sachets de riz d'or ou spignol.
  15. Prepare 1 l of bouillon de poulet.
  16. Prepare 2 of oignons.
  17. Prepare of Sel poivre.
  18. You need of Quelques rondelles de chorizo.

Paella is a traditional Spanish dish made by cooking Calasparra rice with saffron, stock and a variety of vegetables, meat and seafood. Take your pick of our easy paella recipes – from chicken and chorizo paella, to seafood or vegetarian paella. Perfect for livening up your midweek meals or impressing. I lived in Spain for two years where I was taught the art of making the Paella which originated in Valencia.

Paella step by step

  1. Préparez tous les ingrédients : Faites griller les poivrons au four afin de les peler aisément. Coupez-les en lamelles ou en tout petits dés. Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en cubes. (Pour les peler facilement, plongez-les une seconde dans une casserole d’eau bouillante)..
  2. Coupez le poulet en petits morceaux, ainsi que les encornets après les avoir nettoyés à l'eau douce. Nettoyez également les moules. Ouvrez les gousses d'ail pour en retirer le germe qui n'est pas digeste..
  3. Cuisson des ingrédients : Faites ouvrir les moules et les coques sur feu vif. Filtrez l’eau et conservez-la. Décoquillez la plupart des moules et des coques. Gardez-en quelques-unes en coquilles pour la décoration du plat. Dans une grande poêle à pælla, faites chauffer l’huile d’olive puis mettez à revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Réservez-les..
  4. Ajoutez maintenant les oignons hachés et l’ail écrasé. Laissez blondir. Versez le riz en pluie. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez les lamelles de poivrons, les tomates, le piment, le bouquet garni, le safran, les petits pois et le sel..
  5. Arrosez de bouillon auquel vous aurez ajouté l’eau des coquillages filtrée ainsi que le spigol ou rizdor et le safran. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit..
  6. Incorporez les moules et coques décoquillées. Décorez avec les gambas et les coquillages, le chorizo..

I haven't found anything on here which is even close to authentic, so I thought I would add this recipe for those who would like to try a. Paella is a one-dish Spanish meal based on rice and cooked uncovered in a special paella pan. It may be served with a salad. Though made throughout Spain now, and regarded by outsiders as practically the national dish of Spain, it is a regional dish with strong roots in the Valencia region. Paella Valenciana – The original paella was born in Valencia.