Beignets de fleurs de courgette à la menthe

Beignets de fleurs de courgette à la menthe.

Beignets de fleurs de courgette à la menthe You can cook Beignets de fleurs de courgette à la menthe using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Beignets de fleurs de courgette à la menthe

  1. Prepare 1 of douzaine de fleurs de courgette.
  2. You need 80 g of farine sans gluten ou non (la farine de riz donne un très bon résultat, fin et croustillant).
  3. You need 50 g of fécule.
  4. It’s 20 cl of d'eau gazeuse.
  5. Prepare 10 of feuilles de menthe fraîche.
  6. It’s 1 of oeuf (ou 1 oeuf de lin).
  7. It’s of de la fleur de sel.

Beignets de fleurs de courgette à la menthe step by step

  1. Essuyez les fleurs de courgettes avec un linge propre. Ouvrez-les délicatement et retirez le pistil. Ciselez la menthe très finement..
  2. Dans un saladier, ajoutez l'oeuf, la farine, la menthe, la farine et la fécule, mélangez et ajoutez l'eau gazeuse. Mélangez pour obtenir un mélange bien homogène. Faites chauffer de l'huile de friture à 180°c. Trempez les fleurs de courgette dans la pâte et vérifiez qu'elles soient bien enrobées de toutes parts..
  3. Faites frire 2 à 3 minutes en les retournant de manière à ce qu'elles sort de tous côtés. Egouttez sur du papier absorbant. Salez légèrement avec de la fleur de sel. Dégustez bien chaud..