Cupcakes Vanille, framboise, spéculos

Cupcakes Vanille, framboise, spéculos.

Cupcakes Vanille, framboise, spéculos You can have Cupcakes Vanille, framboise, spéculos using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cupcakes Vanille, framboise, spéculos

  1. Prepare of Pâte à cupcakes : 300 g farine.
  2. You need 180 g of sucre en poudre.
  3. It’s 250 g of beurre fondu.
  4. It’s 160 ml of lait tiède.
  5. It’s 4 of oeufs.
  6. You need 1 of sachet de levure chimique.
  7. Prepare of Topping :.
  8. It’s 400 g of mascarpone.
  9. Prepare 90 cl of crème liquide 35%.

Cupcakes Vanille, framboise, spéculos step by step

  1. Pâte à cupcake :Préchauffer le four à chaleur tournante à 180°C. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter les jaunes d'oeufs préalablement blanchis avec le sucre en poudre et mélanger délicatement au robot ou à la spatule. Ajouter le beurre fondu puis le lait à la préparation. Mélanger à nouveau. Incorporer la farine et la levure chimique puis mélanger délicatement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène..
  2. Remplir les moules au 3/4 préalablement beurrés et farinés si pas de caissettes. Enfourner 12-13min à mi hauteur Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau avant de les sortir. Les démouler et laisser refroidir sur une grille..
  3. Topping :Battre l'ensemble au robot jusqu'à obtenir une consistance ferme. Séparez la préparation en 3. Spéculos : Ajoutez 100g de pâte de spéculos et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Vanille : – Arôme vanille et 30g de sucre glace Framboise : – 10cl de coulis de framboise et 30g de sucre glace. Remplir vos poches à douille et décorez !.